当前位置:ccwk.cn养生鳗鱼是热性还是凉性 鳗鱼是鱼类吗
鳗鱼是热性还是凉性 鳗鱼是鱼类吗
2023-01-22

鳗鱼是很多人都喜欢的一种美食,那它是属于热性食物还是属于凉性食物?鳗鱼是属于鱼类的一种吗?

鳗鱼是热性还是凉性

鳗鱼是属于性平的食物,鳗鱼一般是喜欢在无污染的水域栖身,是世界上最纯净的水中生物,鳗鱼统称为鳗鲡,分为河鳗和海鳗,为名贵食用鱼类,滋补价值高。鳗鲡体内的脂肪和碳水化合物含量丰富,在所有鱼类中独占鳌头。河鳗又称白鳝、蛇鱼,其特点是含脂肪量高,含胆固醇也较多。海鳗与河鳗相比,脂肪含量要低得多,胆固醇含量也少。

鳗鱼是鱼类吗

当然不是同一种鱼,成年鳗鱼体形,比成年黄鳝大许多。

鳗鱼体细长,前部呈圆筒状,后部侧扁,体长为体高的16.0~20.7倍,为头长的6.9~7.8倍;头长为吻长的4.4~5.5倍,为眼径...鳗鱼主要在夜间摄食,成体主食动物饵料,白仔鳗主要摄食浮游动物、水生昆虫和有机碎屑。淡水鳗鱼属鳗鲡科(Anguilldae),学名鳗鲡,广泛分布于南半球、北半球、太平洋、大西洋、印度洋及大陆的深山沟里,是一种深海孵化、淡水生长的名贵鱼类。其幼苗被称为软黄金,极具经济价值,每年孵化期间在我国沿海各地江河入海口处均能形成鱼(苗)汛。鳗鱼脊柱骨数100—119节,身体可曲线运动,体力十分强壮。鳗鱼耐饥饿能力是惊人的,只要在清水中,一年不摄食照样存活。

鳗鱼是哪里的特产

养殖的鳗鱼在我国的产地有江苏、浙江、福建、广东以及台湾等省份,野生的鳗鱼在我国主要分布于长江、闽江、珠江流域、海南岛以及部分江河湖泊中。

鳗鱼的功效与作用

营养价值

鳗鱼的营养价值非常高,所以被称作是水中的软黄金。鳗鱼营养成分丰富,每百克(100g)生鲜鳗鱼含水分61.1g、蛋白质16.4g、脂质21.3g、醣类0.1g、灰分1.1g、矿物质95mg(毫克)、维生素230mg,还含有钙、磷、铁、钠、钾等物质。

1、鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。

2、鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。另外,鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高。

3、鳗鱼还含有大量的钙质,它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。

4、鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

功效作用

鳗鱼,主要生长于热带及温带地区水域。其营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多,维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能相比的。故鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

1.补虚养血

鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

2.保护视力

鳗鱼含丰富的维生素A、维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

3.预防骨质疏松

鳗鱼是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。

4.促进脑部发育

鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA(深海鱼油成分,DHA为二十二碳六烯酸,EPA为二十碳五烯酸),含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。

5.美容养颜

鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。

6.强精壮肾

鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。