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鸡血怎么好吃 鸡血的简单做法
2022-11-23

鸡肉大家应该都经常吃到吧,那么鸡血大家喜欢吃吗?很多人不吃鸡血是因为做的的不好,其实鸡血也有很高营养价值,今天小编就给大家介绍一下鸡血的美味做法吧。

鸡血怎么好吃 

酸辣鸡血,准备食材如下:鸡血300克,大葱半根,大蒜4瓣,姜1块,豆瓣辣酱1汤匙,料酒1汤匙,盐1茶匙,五香粉1茶匙,胡椒粉1茶匙,具体做法如下:将鸡血洗净,切成小块,入沸水锅中氽后捞出待用,锅内注油烧热,放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香,加高汤、香料熬汁,滤渣待用,取砂锅倒入过滤后的汤汁,放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味,撒上葱花,淋香油即成。

鸡血的简单做法

1、盒装鸡血用小刀划去封皮,划成长条块。

2、油热、小火,放香水鸡底料煎香;

3、倒入鸡血块,加适量水;

4、中火烧煮,转锅翻面;

5、烧约五分钟左右,淋入水淀粉翻匀,放小葱,将醋沿锅边浇入;

6、大火翻均匀即可出锅。

鸡血的营养价值

鸡血中含铁量较高,而且以百血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段度的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血。鸡血红细胞数及血红蛋白含率,比牛知、猪等低,鸡血道含血红蛋白10.3克/100毫升,而牛、猪等,都在13克/100毫升左右。

吃鸡血要注意什么

1、鸡血不宜食用过多专,以免增加体内的胆固醇。

2、烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜单独烹饪。

3、鸡血无论烧、煮属一定要氽透。